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ついに、ついに、我慢しきれずに、3ピース頂いてしまった。本番どうしよう。
「ジャワ」 ☆ジャワ胡椒とパプアニューギニア産カカオ☆ ご存知かと思いますが、スパイスはカカオによくあいます。きりりとした胡椒の味がまったりとしがちな濃厚なショコラの後味をさわやかにします。 「カライブ」 ☆コーヒーやローストしたナッツの香ばしさを感じるカリブ地域のカカオ☆ すっきりとした後味。香ばしさが鼻にぬける。3つの中ではこのカライブが好き。 「トンガ」 ☆甘い香りのトンカ豆風味☆ 説明どおり、甘い香り。マイルドで、花の香りにもにたような、、、。 豆の産地により味が変わるショコラは奥が深いですね。
by nagomi0916
| 2007-02-13 00:00
| sweets
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